“杨老师，求您指点！”

巴图尔·阿不江站在生鲜电商专家老杨的办公室门口，手里拿著丁学敏给他的联繫方式。

他脸上的胡茬儿没刮，眼袋深重，一看就是几天没睡好。

老杨抬起头，推了推眼镜：“你就是丁主任说的那个卖新疆螃蟹的小伙子？”

“是，我叫巴图尔·阿不江。”

他连忙上前，从背包里掏出一叠列印纸，“这是我这半个月的订单投诉记录，百分之三十的客户反映收到货时螃蟹死了或者状態不好。

我知道是我的问题，冷链包装、运输全都不专业......”

老杨翻了几页，“新疆到內地，最短的运输时间也要两天。

你就用普通泡沫箱加两个冰袋？”

巴图尔羞愧地点头：“刚开始我以为这样就行......”

老杨指了指对面的椅子，“坐。看在你有真实案例和这份诚恳的份上，我教你。

但先说清楚，生鲜电商这行，细节决定生死，你得有吃苦的准备。”

“我什么苦都能吃！”巴图尔立刻保证。

冷链包装：不是冰袋越多越好

第二天一早，巴图尔就跟著老杨来到了仓储中心。

“先考考你，为什么冰袋不是放得越多越好？”

老杨指著工作檯上几种不同规格的冰袋。

巴图尔想了想：“是不是温度太低会把螃蟹冻死？”

“只说对了一半。”

老杨拿起一个透明密封袋，“活体运输，核心是稳定，温度要稳定在4-8度之间，既不能高到让它们活跃代谢，也不能低到让它们冻伤。

新疆到北京，运输时长约48小时，你需要的是相变冰袋，不是普通冰袋。”

“相变冰袋？”

“普通冰袋0度就开始融化，而相变冰袋可以在特定温度下释放冷量。”

老杨递给他一个蓝色包装的冰袋，“这种维持在5度左右，持续时间长。

根据运输时长和外部气温，你要计算的是冰袋与螃蟹的重量比，不是隨便扔几个进去。”

巴图尔连忙掏出笔记本记录。

“再看保温箱。”

老杨带他走到一堆白色箱子前，“你这用的是2厘米厚度的普通泡沫箱？不行。

新疆到內地，夏季外部高温能达到40度，冬季又可能零下20度，你需要的是3.5厘米以上厚度的食品级epp保温箱，成本高，但能保住你的生意。”

“可成本一高，我就没利润了......”巴图尔忍不住说。

老杨瞪他一眼：“是没利润好，还是每天处理投诉、退款、口碑崩塌好？

小伙子，生鲜电商是长期生意，图便宜死得快！”

巴图尔被说得面红耳赤，连连点头。

下午，老杨带他进入冷库分区。

“你的螃蟹是不是大小混放？”老杨问。

“......是。”

“胡闹！”

老杨声音严厉起来，“不同规格的螃蟹，代谢率不同，需要的存储温度、空间密度都不同。

大蟹和小蟹混放，要么小的被压死，要么大的活动空间不足互相攻击。”

他指著冷库里分门別类的区域：“看这里，a区是150克以下，b区150-200克，c区200克以上。