午食过后，客人散去，顏君御有公事要忙，便带著长青走了。

自始至终也没有跟谢文礼说一句话。

谢文礼也是个识趣的，並没有上前叨扰，就连他走时，也只在柜檯前恭恭敬敬的行了礼。

等马车离开，他才又开始兴奋的扒拉算盘珠子。

温和寧送完人回来，他立刻献宝一般將帐本递了过去。

“温掌柜，咱们酒楼从开业以来，这还是第一次满堂的，原本我以为，只是些小炒，鱼汤又是免费，烤鱼的价钱也不算贵，应该没剩多少盈利，没想到这么多。”

温和寧接过粗略看了一下，淡笑鼓励，“谢掌柜小炒的手艺本就不错，想必今日吃过，之后的回头客定然也会很多。”

谢文礼挠挠头。

“都是温掌柜的鱼汤吸引了客人，否则我这一手小炒哪里能和杜家酒楼的御厨比。”

见他依旧不自信，温和寧倒也没有强劝，只是將自己刚刚在包房里写的简易菜谱递了过去。

“御厨有御厨的菜单，咱们有咱们的，这京城也不是人人都愿意花那么多钱吃山珍海味，你瞧瞧这些能不能做，搭配你的小炒，也好多些花样。”

谢文礼忙將接过细看。

菜谱上是几种做蟹子的法子，对於一个厨子来说，写得並不细致，做法甚至都有些粗糙，但每一种菜品下面，温和寧又都配了特定的小料包。

对於鱼汤和烤鱼的成功，让谢文礼不由信心大增。

“鱼和蟹搭配小炒，这样口味就能丰富许多。”

温和寧点点头，“这几种蟹子的做法我都试过，很好吃，你每日可推出一种吸引客人尝鲜。记住，鱼汤不限，但烤鱼要限，如此，新品和招牌都有了，既能吃饱，还能吃好，更有新鲜东西叼著胃口，客人自会常来。”

听她分析，再加上今日的成功，谢文礼此刻对酒楼未来的经营充满了拼劲。

“温掌柜，鱼蟹最难的就是去腥去寒，若是你的法子可行，我倒是可以用鱼肉和蟹肉做些新花样出来，比如鱼肉丸子和蟹肉丸子，还可以在这个基础上做几种汤麵出来，我做的麵条很是劲道。您觉得可行吗？”

“当然可以。”

温和寧越发满意这个合伙人，不完全依附，懂得变通，最主要，是真的想將酒楼做好。

提到鱼肉丸子和蟹肉丸子，她又想到了热锅子的几种吃法，不过倒是不著急，等到了深冬，便可以將炭火炉子支起来，到时候还可再招揽一波客人。

她將自己带来的所有小药包都给了谢文礼。

不同的丝线代表著不同的用途，她简单交代完，便准备离开。

看著缝製精巧的小药包，谢文礼的鼻子有些发酸，“温姑娘，你……你不怕我学了去吗？”

温和寧抬眸看他。

在她的注视下，谢文礼憨厚的脸上极不自在，略显粗糙的手捏著其中一个小药包摩挲。

“我是厨子，你直接將这东西给了我，我可以剪开一点点查出里面的配方据为己有。这样，只要我熬过与你约定的三个月，之后再用现在的法子將酒楼的生意做起来，你……你就什么也得不到了。”

温和寧失笑。

她自然想过配方会被揣摩清楚，但没想到，这个谢文礼会直接將话说得这么坦诚。

她没说信任，也没说不信任，只是抬手轻轻拍了拍谢文礼的手臂位置。

“一个人跌倒爬起来的机会不多，爬起来后的路怎么走，也不是旁人能左右。即有机会，谁都想要好好把握。眼下將酒楼的口碑做好，能有与对面抗衡的基础才是关键，毕竟，兵吏不可能永远都来吃朝食。”

这话如一桶冰水將谢文礼所有冒出来的想法全部浇灭了个乾净。