这一世，他逆天改命，挣脱泥潭，別的不求，只求护妹妹一生安稳。他要把前世妹妹缺失的所有宠爱、温暖、体面，尽数弥补回来，把这个受尽委屈的小姑娘，真正养成衣食无忧、知书达理、落落大方的大家闺秀。

“雨水，你先在院里玩一会，哥给你做好吃的。”何雨柱温声叮嘱。

“嗯！我乖乖的，不乱跑！”何雨水用力点头，乖巧得让人心疼。

何雨柱转身走进西厢房，快速收拾出简易灶台，支起崭新的煤炉，引火、通风、起火，动作行云流水，一气呵成。身为顶级大厨，生火做饭早已刻入他的本能，嫻熟至极。

这次卖房置换，除去购房全款、置办新家物件、预留生活备用金，还余下一笔不菲的旧幣，足够兄妹二人安稳生活许久，完全不用为生计发愁。

他特意提前在城南菜市场预定了最新鲜的上等五花肉，肥瘦相间、层次分明，肉质鲜嫩紧致，是这个年代难得的好食材。不同於四合院平日里凑合的粗粮寡菜、残羹剩饭，今日，他要给妹妹做一顿最地道、最软糯、最入味的招牌红烧肉。

洗净食材、切块焯水、沥乾备用，每一步都精细考究、分寸拿捏极致。何雨柱摒弃了这个年代老式红烧肉重油重盐、口感发腻、色泽暗沉的粗糙做法，融合了前世几十年总结的新式烹飪技巧。

不用一滴水，纯用冰糖慢炒糖色，火候温柔绵长，精准锁住肉质本身的鲜甜。待糖色炒至枣红透亮，下入五花肉快速翻炒，让每一块肉块都均匀裹上糖色，再加入少许葱姜、陈年酱油提味，去腥增香，不添多余香料，保留食材本味。

最后转入厚实的砂锅中，盖上锅盖，文火慢煨。

火苗温顺舔舐砂锅底部，温度循序渐进，不疾不徐。隨著时间推移，浓郁醇厚的肉香缓缓从锅盖缝隙中溢出，慢慢瀰漫整个小院，香甜不腻、醇厚绵长，勾得人食指大动。

原本在院里玩耍的何雨水，瞬间被这诱人的香气吸引，小脚步噠噠噠跑到厨房门口，乖乖站在一旁，小鼻子轻轻抽动，满眼期待地看著砂锅，小模样可爱至极。

“哥，好香呀。”小姑娘小声呢喃，眼底满是渴望。

何雨柱回头看著她馋兮兮的模样，嘴角扬起温柔的笑意：“再等一刻钟，马上就能吃了。”

一刻钟后，关火开盖。

瞬间，浓郁的肉香轰然炸开，充盈整座小院。砂锅里的红烧肉色泽红亮油润，五方五层、层层分明，肥肉晶莹剔透、软糯q弹，瘦肉紧实不柴、入味十足，汤汁浓稠掛芡，每一块肉块都裹满透亮酱汁，看著就让人垂涎欲滴。

没有腥腻、没有齁咸、没有厚重调料味，只有纯粹的肉香与回甘，肥而不腻、酥烂入味，是极致的味觉享受。

何雨柱盛出满满一碗，吹凉降温，挑了一块最软糯的递到妹妹嘴边。

何雨水小心翼翼咬下一口，瞬间双眼放光。软糯的肥肉入口即化，鲜甜的汤汁在舌尖炸开，醇香浓郁，是她这辈子从未吃过的美味。往日在四合院，她最多只能吃到一点寡淡的粗粮粥、凉拌咸菜，偶尔的荤腥也是油腻齁咸，从未有过这般鲜香软糯的口感。

小姑娘小口小口吃得飞快，嘴角、脸颊都沾了油光，一双大眼睛弯成了甜甜的月牙，眉眼间满是纯粹的幸福与满足。

“哥，好吃！太好吃了！”

看著妹妹无忧无虑、肆意欢笑的模样，何雨柱坐在一旁，静静看著她，心中暖意翻涌，同时暗自立下重誓。

前世亏欠妹妹的，这一世，他千倍百倍弥补。

他要让何雨水远离所有齷齪、所有算计、所有委屈，读最好的书、走最稳的路、享最好的生活，衣食无忧、知书达理、眼界开阔，彻底摆脱底层的狭隘与卑微，真正养成一个落落大方、温润通透的大家闺秀。

旧苦难尽数落幕，新生活，才刚刚温柔开场。