颜禾捏了一把汗,看见他这副样子也于心不忍,试探性的问道,“要不你尝尝看?”
但是具体加多少水呢,根据最下方的菜谱上面的记载,这跟当天的天气和温度有关。
八百年前,面食传入了我国境内,逐渐演变成了长约90寸,细约0.018寸的非遗手工面线,也叫线面。
来让颜师傅胸有成竹的告诉你,没错,就是要这么粗因为一共要盘三次,每次静置四分之一个时辰,面条才会足够松弛,易于拉制。
要以平稳的节奏和快速的手速,在两根木杆之中迅速串出长短一致又粗细均匀的排排面线。
颜禾:?
上官莲儿都有些忍俊不禁。
上官莲儿脸上有点难为情,“这个嘛……三师姐的厨艺一般是不泄露给外人的,恐怕不行。”
颜师傅那可是多年的老师傅了,拉起面来丝滑无比,毫不费力,她看着这一缕一缕,根根分明,如初雪般白皙的线面,露出了欣慰的笑容。
好像还有点求之不得,迫不及待的样子?
怎么好像还有点狼吞虎咽呢?
颜师傅揉好了面团,再擀平,切条,搓圆,盘细。
神壕宗少主?
他是怎么找到他们这个地方的。
他倒是想去看一下。
今天做的可是一个重头戏——面线。
不愧是神壕宗少主啊,天下第一大宗门的少主,连他们这种不入流的宗门的位置都能打听到。
面线制作的难点之一就是串面。
还好她今天没有出去赚钱。
面线的原料,无非高筋面粉盐和水。
不然不知道错过了什么好东西。
卫辰再结合她之前和他说的,一切的都解释得通了,难怪之前说炼丹和炼器因为她的厨艺,原来是用做饭来炼丹和炼器。
颜禾:?!
新鲜出锅!
而制造面线需要经过和面串面揉面拉面等十七道工序,耗时长达数十个时辰以上。
不是,这人是谁啊?
“这是我做的面线,还不暂时知道它有什么功效……”
颜禾正一头雾水,丈二和尚摸不着头脑呢,就对上了卫辰那和蔼的笑容。
颜禾脸上勾起一抹笑容,将那碗仙气扑鼻的面线放在桌上,揶揄道,“少主的到来真使我们云舒宗蓬荜生辉啊。”
卫辰心中只有三个字可言。
我的天!
久煮后的面线,依然软软绵绵,笔直如线,因为勾了芡,所以便滑中带黏,因为滴了醋,于是便酸中泛甜,时而涌出成吨成吨的醇鲜,直蹿鼻尖,是海鲜牡蛎饱满而剔透,章鱼q弹而肥厚,鱿鱼紧实而滑溜,扇贝细密而软柔,挂着大肠的卤香,喋喋不休,裹着汤汁的咸鲜,不腻不油,面线拌着浇头,小嗦一口,感觉能够得道飞升!
卫辰吃着吃着就把这一碗见底了,甚至还愉悦的翻了个白眼,好像要晕厥过去一样。
颜禾和上官莲儿奇怪的看着他:怎么,神壕宗那么大一个宗门,是没有给他管饭吗?