首先处理食材。

随着刘明辉不断的练习，他的动作也越发熟练起来。

而是一种怪怪的味道，咀嚼时甚至有一种诡异的酸涩味。

煎熟一面，至好看的金黄色后翻过来继续煎另一面。

辣椒炒肉浓郁的肉香和青菜的清香各有特色，让刘明辉食指大动。

辣椒炒肉的关键就是要让辣椒、食用油以及五肉的味道互相渗透。

还好，他的准备足够充分。

看过樱漫的人都知道，樱国的小孩十分讨厌吃青椒。

这也是非常家常的一道菜。

稍微休息了一会儿之后，刘明辉再次开始练习炒功。

首先是青椒。

不多时，一荤一素两道菜就已经准备完毕。

得益于樱国优秀的气候和土壤，樱国青椒里面的维生素含量较低，并且味道发苦。

再撒入适量食盐，煸炒至辣椒开始爆皮。

起锅烧油，下肉片煸炒至出油，盛出待用。

咀嚼着饱满的韭菜馅料，绝对会有一种幸福到爆的感觉。

整道菜，辣椒的味道，猪肉的香气，汤汁的油润感，完美的融合在一起。

等到两面金黄成熟，就可以出锅了。

五肉洗干净切片后用生抽腌制一段时间备用，辣椒则是切成合适大小的小段。

首先感受到的就是金黄微焦的面皮和饱满的馅料。

将蒜沫铺在锅底，放青菜。

一口下去，满嘴流油。

这样制作出来的辣椒炒肉不仅红绿红绿的颜色更加好看，也更加有辣味。

偶尔还能客串一下炖煮锅，实在是非常方便。

不得不说，电饭煲还真是神器。

锅留底油，下蒜头爆香后放入辣椒段。

将大米简单淘洗一下，放入锅中，插上电之后，只需要等待时间的流逝即可。

美食已经做好，该到了享受的时候。

所以最后一道工序最为重要，一定要严格把控好火候。

这样做出来的蒜蓉青菜，由于没有过度加热，叶绿素基本没有流失。

至少对于普通人来说，不要太方便。

鲜嫩的韭菜，嫩滑的鸡蛋，和鲜香的虾米在口中混合，美味无比。

个中滋味，只有吃过的人才能知晓。

当然，这是对于韭菜爱好者来说。

猪肉表皮微焦，内里软嫩，散发着浓郁的肉香味。

很快，又是一锅韭菜盒子下锅。

会保持青翠的颜色，十分好看。

虽然此时青菜只有九分熟，但是在碗内放一会儿，就会在余温的作用下自己变成10分熟。

甚至不只是苦味，和辣也不沾边。

加热至青菜底部那面微瘪时，翻面，加适量盐，不停翻炒至九分熟，出锅。

这时候再下入肉片，蒜，蚝油，生抽，少许盐炒匀，出锅即可。

大概两个小时之后，他放下了锅子。

如果是辣椒混合着猪肉一起吃，口感和味道会更有层次感，是当之无愧的下饭神器。

吃完所有的菜之后，碗里还留下了一些油汤。

这些油汤更是辣椒炒肉的精华所在，蕴含着着辣椒和猪肉的美味。

直接浇在米饭上，不需要菜，光是油汤拌饭就是无比美味，让人完全停不下来。

(本章完)