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宛如一幅立体工笔画。
诶??
诶诶??
“怎么是金盏?黄色的鱼肉?”又是梁老,首先发现了不对劲的地方。
“这就是徐师傅改良的部分。”服务员马上回答,进而补充“金盏使用的是平安沟的黄辣丁鱼肉做的鱼糁,黄辣丁的肉色本就带些淡黄,鱼肉在事先过了一遍油,速度飞快,油炸上色,然后捶打成泥后加入猪膘肉自然就变成嫩黄颜色,而边缘的金色其实是鱼皮。”
又是平安沟的。
这地方的好东西耳朵都听起茧子了。
而梁玥一听是平安沟的黄辣丁。
第一筷子都没碰江团,飞快抢回来一朵金盏。
真像啊,金盏跟菊似的,层层迭迭,用鱼肉竟然能做成的模样,跟艺术品似的,舍不得吃。
向伯明可舍得。
直接伸筷子到梁玥碗里将金盏一夹两半。
顺手拿回来半朵。
顺手带回来女朋友奶凶奶凶的眼神。
这小东西真好玩。
唉,漂亮的金盏被破坏掉了。
那就只好吃了吧。
夹起半朵金盏放入口中。
呼~~
浓烈、新鲜且独特的河鱼鲜味漫进口中。
因为是鱼糁并非纯鱼肉,所以口感是润润滑滑的,比单吃鱼肉还嫩。
还有一丝丝微妙的焦脆感和油炸后的独特香气。
最边缘的鱼皮,则是qq弹弹,富有胶质。
对比很是强烈,非常非常多的层次感。
原来这就是传说中的,从来没有订到过位置的平安沟的黄辣丁啊。
终于尝到了,名不虚传。
好吃。
再尝一口江团。
入口是淡水鱼特有的清甜,清蒸后味道更显纯净。
鱼皮软糯似果冻,鱼肉嫩滑如凝脂,细细品味则更能感受到绵绵的鲜香。
而且一点都不腥,好鱼,好味。
一道好菜……
刷刷点点,一条江团,十余朵金盏,还有几颗装饰用的鸽子蛋。
刹那间一扫而空。
清甜鲜美,回味悠长。
之前那么多火辣辣的川菜,饱受刺激的舌头。
经过这一道鲜美的百江团缓冲,好像都变得缓和下来,静待最后三道大菜……
——
空盘撤下后。
服务员端上了一圈清茶。
是天汉有名的秦巴雾毫。
茶园多分布于群峰之间,土壤肥沃,茶树常年生长于云雾中,天气稳定,环境湿润。
泡出的茶汤色泽绿润,香气栗香浓郁。
这茶也是为了让大家缓缓口中的味道,舒缓心神和胃口。
以待最重要的大菜。
而最后三道菜,上的时间会有点久。
趁此机会,聊聊天吧……
(本章完)