维杰捫心自问，自己要开一家印度街头特色小吃店，绝对没有一丝一毫的恶趣味在里边，也绝对没有夹杂一丝一毫出於前世阴影的报復心理。

纯粹是出於商业化的思维。

首先街头小吃门槛不高，在小城镇这种容易处处碰壁的地方，起步难度较低。

而且无论是黑白两道，还是政治宗教，自己此时是一点背景没沾上，干不符合自己种姓身份的职业，阻力和风险太大。

如果印度是一个大型真人模擬游戏的话，那种姓制度就是专门阻拦部分角色的空气墙。

维杰並不气馁，费小半天的功夫，逛完一遍普里城后，找到了一处不错的选址位置。

那是一处集市出口拐角处，再往后十几米的一家门店。

因为靠近集市，每日的人流量不断，而且用户定位极为精准。

因为印度居民们往往喜欢一通採购之后，到街头的小吃摊前点一份量大管饱的街边“美食”。

那家店铺原本是一个香料仓库，现在店主不干了，正好將门店出租。

维杰通过不断询问，找到了店铺主人，对方欣然接受了维杰的出价。

水泥墙壁的房屋，可用面积大几十平米。

每个月租金三百卢比，转让费只要一百卢比，並且同意维杰先试租一个月。

维杰特意去列印了一份正式的合同，但没有急著签约。

“关键不在於找到一处合適的位置...”维杰心知肚明，接下来的才是重头戏。

他费了近一个小时的时间，蹲守在那家店铺门前，四处打量著附近的信息。

对街有一辆售卖印式水晶虾仁的小吃餐车，可能会成为潜在的竞爭对手。

这不重要。

店铺旁靠近集市的方向有一处凹坑，里面散发出脏臭的气味让路人远远避开。

可以清理也不重要。

这条街道有一名大摇大摆来回閒逛的警员，蓄著鬍子，穿著卡其色制服，戴上贝雷帽，手中握著棍棒。

这很重要。

因为印度的警察权力很大，而且几乎每一名基层警员都会负责一条或半条街道。

他们虽说不能让一家店铺生意变得兴旺，但绝对可以搞砸一家店铺的买卖。

於是几乎每一家店铺，无论售卖什么，每个月都会缴纳一定的保护费。

维杰没有立刻上前套近乎，收回目光后，转身径直前往之前交易过的黑市。

“嘿，维杰，这么快又有货了？”

珠宝铺的主人达库，精確地喊出了维杰的名字，惊喜道。

维杰摇摇头，他可不能每天都挖到黄金，不然自己就成黄金矿工了。

“达库大叔，我是想来问问，你这里有没有外国香菸，高档的那种。”

“那当然有，你要哪一种牌子？

“万宝路？金边臣？还是...”

“万宝路吧。”维杰语气仿佛信手拈来，颇为老道。

但他其实只听过这一个品牌，反正重点不在於好不好抽，而在於品牌的面子。

“多少钱？”

“一包五十卢比。”

“五十卢比...”维杰颇为肉疼地付了钱，心想这一包香菸足够香蒂吃十几份咖喱鸡肉饭了。

至於为什么不是自己吃？

因为维杰不爱吃鸡肉。

“对了，找您打听点事情，我想要开一家餐饮店铺，需要办理哪些手续？”

维杰初来乍到，还是多多了解为妙。

“管他什么店铺，只要能让工商局的官员盖几个章，拿到经营许可证就行。”

达库来劲地挥了挥手，回答得颇为爽快。

“不用食品生產许可证？”

“不用！”