磕米机的原理很简单, 两个粗糙面的滚轮相互接近，高速转动起来的时候，米粒从两滚轮之间的空隙穿过, 通过摩擦和挤压，将米粒表面的外壳、麸皮去掉。

因为有外壳和有麸皮的米粒直径、大小不同，所以，至少要过两遍, 才能加工成能入口的细米。

最基础的磕米机至少有三个滚轮，第一滚轮、第二滚轮、第三滚轮分布成一个三角形，第一滚轮和第二滚轮去外壳，第二滚轮和第三滚轮去麸皮，另有鼓风机将轻飘飘的外壳、麸皮吹走，最后落入袋中的，就是寻常细米。

如果觉着米还不够细，或者不干净, 那就再过一遍。

所以, 只要精确调节滚轮之间的间隙大小就可以了。

磨面机也是一样的原理，唯一不同的是滚轮上的摩擦力大与小的差别。

技术难关是, 动力来源。

寻常的水力、风力、畜力，是带动不起来高转速、高频率、高效率的机器的，所以，只要攻克了动力问题，某某机某某器就只剩下设计、技巧问题了。

蒸汽机的出现，让所有问题都不再是问题。

朝阳门外一溜排开了大小型两种磕米机和磨面机, 2台大型的是德亨自用的, 20台小型的是展示的。

大型所用燃料多, 做工持久, 功率大，一次性出米多。小型所用燃料少，做工时短，功率小，一次性出米少。

大型磕米机高超过了一丈，宽半丈，长度加上运米的履带和出米的粮袋的话，约有三丈，也就是10多米。

庞大的是中间发动机核心部分，也就是燃料气缸。

德亨搞蒸汽机研发已经十几年了，从一开始跟座小房子似的蒸汽气缸，到现在两米见方，已经算是跨越式的突破了。

其实更加小巧、功率更大的也已经研发出来了，只是，用来磕米、磨米而已，用不到那么高精尖的技术。

德亨既然拿出来了，就是要铺散出去，用于民间的意思，技术壁垒上是要着重做加持的。

围观的人不多，也不老少了。

不多是因为靠在近处的都是定王府上帮忙运米的兵丁，和几个路过朝阳门内外无所事事的闲散人员，寥寥草草三五十人。更多的是附近做工的灾民，站在远处围观。

阿尔松阿带着德亨看了一圈，见都准备好了，阿尔松阿请示道：“我找人算的，今天的吉时是巳时三刻（9:45），还有不到两刻钟。”

今天难得是个艳阳天，无风无雪，好兆头，德亨吩咐道：“放鞭炮吧。”

阿尔松阿吆喝一声，让点鞭炮，然后围绕着整个磕米粮场的一万响鞭炮同时点燃，噼里啪啦放起来，剩下的将近半个小时，鞭炮声就没停过。

动静大的，城门内的人都听到了。

允禩和弘晖、德隆等打马而来，允禩是提前知晓今天有大事，他本就是要来看的，弘晖和德隆则是特地从皇宫赶来捧场的。

在鞭炮声中，德隆跟德亨吼道：“这就是你的杀手锏吗？”

德亨将耳朵凑过去：“你说什么？”

德隆吼的更大声：“我说，这是你的杀！手！锏！吗？”

德亨将耳朵凑的更近：“你说什么？我听不清楚！！”

弘晖笑的直打跌，看的允禩也莞尔不已。

德隆也大声笑起来，还“嗷嗷”怪叫，反正别人也听不清。

鞭炮放完，德亨大声宣布道：“点火！”

于是，中华大地上，第一台蒸汽磕米机轰隆隆启动起来，开始“哒哒哒”的工作。

声音震天动地，比刚才一万响的鞭炮也不遑多让。

咳，蒸汽机是这样的，动静大的堪比十二级噪音，这就是德亨选择在郊外启动的原因。

将已经挑好石子儿、筛过泥土的米袋送上缓慢转动的履带，履带在三分之一处开始爬坡，将粮袋送上超过三米的高台。

高台上，有两个壮汉一左一右等着，米袋一送到，一个汉子一只手就提起装了半石的米袋，横放在自己踩着边缘的大腿上，解开了米袋系绳，带壳的粗米就流淌如漏斗形的米斗中，另外一个汉子，拿着米耙子，搅拌着米斗里的粗米，好让米漏下的更均匀。

其实用不太到这个米耙，因为机器本身剧烈的震动足够让粗米均匀漏下了，但他们王爷坚持顶上要有两个人，好相互帮衬，以防意外，他们就只能这样了。

机器内部的滚轮部分当然是密封的，所以，外面的众人只能看到，大半袋子米刚倒下，机器一侧连着据说是出米糠的出口布盖帘就笔直扬了起来，然后，细碎的稻壳卷着大风喷了出来。

米壳在半空中飘飘洒洒落下，落在经过夯实和清扫的土地上。

紧接着，底下的出米口连接的布袋有重量的垂坠下来，开始出米了。

其实，在背面还有一个出口，是出麸皮的地方，只是，大米的麸皮薄到几乎没有，是和米壳吸附在一起的，所以随着米壳一起出了。如果这会子磕的是小麦，这个出口出的，就是小麦表皮了。

一个汉子从布袋根部抄起来，将新出的米从布袋里捋到布袋口，倒在一个簸箕里，拿去给德亨他们看。

允禩瞳孔收缩，当先抓了一把米，放在掌心里细看，真的是细米！

德隆也抓了一大把细看，还用舌头舔了一层入口，直接嚼着吃，跟德亨手舞足蹈的比划着什么，只是从他激动的面容和放光的眼睛上，说的应是赞美之辞。