第118章 雷杰的菜2

雷杰这一次带的竟然也是a5的牛肉。

他在拿出来的时候，许舟眉头就皱了一下。

只见那边的牛肉材料里，竟然有一样意想不到的东西。

除了牛肉卷之外，竟然还有镜面果胶，这种东西一般大部分时候都是用来做慕斯蛋糕镜面的。

用在这里是做什么？

看到这个东西时，许舟心底有了几分好奇。

这个东西跟牛肉应该是根本就不搭啊！

…

雷杰一样一样的把旁边保温食材箱子里的东西都拿了出来，然后微笑的向大家展示了一下他的牛肉。

记者们全都非常给面子，把摄像机都怼到食材脸上拍。

大有要拍成美食记录片的意思。

淞北美食日报的记者连忙采访：“请问雷老师这一次要做的是一道什么菜？”

其他几个自媒体号的记者也全都把话筒举过来。

语气热切，大拍特拍。

雷杰站在了整个场地的中央聚光灯下，微微昂着下巴，嘴角带着笑容，精神抖擞的介绍。

“我这一次要做的是一道全新的创新菜。”

他说到自己的创意菜的时候非常得意：“大家应该也知道，我的创意料理店几乎都是在做中西创意美食。”

“而今天这道菜，也是日后我们店里主打的菜。”

…

听到这句话，旁边淞北料理学院的学生立马全都兴奋的在旁边加油。

连直播间里淞北的学生们也非常的得意。

【雷杰老师很厉害的，他可是跟淞洲市的钟家有关系，钟家做饭多好吃不用我多说吧？】

【中式创意菜啊，这是很需要技术的，一般人拿到a5和牛肯定都做不出什么太大的创意。】

【雷杰老师做的菜都很漂亮，光是看着都赏心悦目，那不叫菜，那叫艺术！】

淞北那边全都是弹幕。

整个直播间里有三千来人，学校里大部分只要没课的，都在观看。

而淞南大学这边的直播间里很安静，是校内网内线的原因，都是大三大四的学生在一边吃饭一边看。

看着看着还忍不住讨论几句。

“小许老师应该不会输吧？”

“之前学生输了没事，反正都是学生，可要是老师输了，那可就不一样了。”

老师输了的话。

那淞南大学料理系真的要被压得抬不起头了。

…

淞北料理学院的副院长笑着点了点头，评价：“嗯，雷老师确实是我们学校不错的老师，还是有些进步的。”

“虽然他的店才刚开一年，就已经升到三星了，一年直跳三级，那可是整个省都找不到几个能升这么快的。”

旁边一个淞北市的老教授笑了笑：“小雷应该马上要升副教授职称了吧？”

“嗯，应该今年没问题。”

“他是有些水平的。”

大家语气里都带着称赞，语气轻松，丝毫没有觉得雷杰会输。

开玩笑。

他的店一年能升到三星。

虽然他是个新老师，但是怎么可能会输？这可是全靠自己升星的。

其他的那些高星更多的是传承。

…

在两边人目光聚集中，雷杰开始处理食材了。

他一边处理，还一边当着记者的面，开始慢悠悠的讲解起来。

整个表情闲适，完全是把个交流会当成了自己上课一般。

“我今天选择的部位是菲力的部位，菲力这个部位是非常的柔嫩的，而且处理起来也要非常小心，每一头牛身上这个部位的肉非常少，所以才会珍贵…”

“我这个灵感就是来源于惠灵顿牛排…”

一边说，他一边拿着牛肉开始做了起来，然后跟老师一样扭头看着淞南市这边的学生们，给大家科普了一下惠灵顿牛排。

就仿佛把这个地方当成了自己的主场和上课的地方。

虽然是在介绍，可是他心态上却完全是藐视的。

“这道牛排是层次的艺术，是通过多层的风味包裹，来体现外酥里嫩。”

“蘑菇泥，火腿，酥皮，这个惠灵顿牛排的风味有多层，吃起来不管是视觉上，还是味觉上都能给大家带来不错的体验。”

“而我今天这道菜，就是要用这样的理念，来做我自己的创意料理！”