第121章 全都想要

整个香味盘旋着在整个会场弥漫开来。

a5顶级食材霸道香味直往人鼻子里钻。

学生们不由自主地都站了起来，记者抱着镜头的手都开始抖。

原本坐在评委席的罗非早就跑了过来，眼神里满是惊喜的一边嗅了嗅，一边评价。

“完美的香味！”

“不仅有焦香，还有化反应后留在表面的化的甜香！我还闻到了坚果香味…”

他深深的吸了一下，然后就迷恋的盯着那块肉，眼神里满是狂热：“太完美了！烤得太完美了！”

“这块肉里边的颜色是樱桃红色，可外边的表皮脆又薄，不仅非常好看，而且还锁住了牛肉的水分！”

“跟之前的那个果胶壳完全不一样！这个不仅漂亮，而且还为牛肉增添了风味！”

怪不得淞南大学非要让许舟来当特招老师。

就这个对温度的控制力。

这绝对是天才级别的！

…

尽管旁边满是赞美声。

但是许舟依旧不紧不慢的做着自己的料理。

耳边却响起了当时在第三料理室学这道菜时候的核心技巧。

一百到一百二十度的时候，脂肪开始融化，油润的口感逐渐形成，油脂往肉里渗透。

一百五十度到一百八十度，脂肪的分解产生独特的香气。

许舟盯着眼前的肉，用铁签扎进了肉里，然后平静的开始用嘴唇感受铁签的温度，嘴里重复着当时肉魅说的那句话。

“而这道菜的精妙之处就是，不仅要保持表皮轻薄的壳，还要保持内里的温度。”

在所有人的目光中，他眼神里放出光芒：“六十五度！完美！”

眼前的一块肉，已经到达了最完美的温度。

里边的油脂肉汁将达到最完美的融合状态。

…

烤制成了完美模样之后，许舟开始飞快的展现自己的刀工。

牛肉被迅速的片好，每一片牛肉肉片都如同瓣模样，被摆放成了三朵放在三个碟子里。

一朵红色的如盛放的一般的菜就彻底出炉。

焦褐色的边缘，樱桃红的肉，被烤制得油脂香弥漫，油光水滑的肉片看着极为好看。

旁边的人都看呆了。

淞北料理学院的人闻到这个香味的时候，只觉得腿都有点软。

尽管他们还是学生，但是光是闻这个味道，看着那个颜色，都知道哪道菜厉害。

这道烤肉简直是降维打击啊！

这根本就不是一个水平线上的东西。

虽然两者都是脆壳。

但是许舟的那道菜的脆壳显然是有独特风味，是跟整道菜结合在一起的。

而他们这边罗杰老师的脆壳，那只是为了漂亮而漂亮。

关键还不如许舟这个漂亮。

…

炒饭炒起来很快。

只是用牛油和黄油以及蒜蓉炒一下饭。

颠了几下锅，这个炒饭就已经做出来了。

“好了。”

“我的烤肉roti套餐已经做好了。”

三道菜呈上去的时候。

许舟给了每人一道烤肉，看到姜老爷子的时候，补了一句：“这里恰好是一份，一份两万三千五百二。”

“你们自己商量a一下？”

送是不可能送的！

两万多块钱啊！

要是每次比赛活动都得自己出材料，那自己不得穷死！

姜永华一听，哭笑不得：“行，两万多，学校报销是应该的。”

说完后，小心翼翼夹了一块牛肉放到了嘴里，然后他眼睛一下亮了。

罗非更是迫不及待一次夹了好几片放到了嘴里。

淞北学院的副校长吃了一片下肚之后，死死盯着这个肉片，完全不敢相信。

这是一个没学过料理的人能做出来的味道？

这怎么可能呢！

…

众人原本在看到这个肉的时候，就已经猜到了应该很好吃。

可是出乎他们意料的是，竟然能好吃成这样！

罗非瞪大了眼睛，饿虎扑食似的又塞了好几块肉在嘴里。

享受般的闭着眼感受肉香的味道在唇内肆虐的感觉。

舌尖轻轻触碰到肉表面的那一层被烤出了焦的美拉德反应的表壳。

比想象中的软。

能感受到一丝丝的甜味和坚果味。

而在轻轻用牙齿咬开那一层壳的时候，整个里边肉片温度恰好在六十五度。