“红旗，拿蚂蚱招待客人，会不会不太好啊？”胡美丽提醒道。

在胡美丽看来，这蚂蚱不是什么好东西。

漫山遍野都是，也就孩子喜欢吃。

就连孩子们，也只是尝个鲜，大多都是抓了回家餵鸡。

“这有什么不好的？

咱们农村不缺蚂蚱，但是。

城里人缺啊！

物以稀为贵。

这蚂蚱对於城里人可是稀罕东西。

更何况，咱们可是油炸蚂蚱！”张红旗笑道。

如果是烧的蚂蚱，烤蚂蚱，黑乎乎的，確实。

没办法用来招待客人。

可是，油炸蚂蚱不一样。

这个年代，就是城里人也缺少油水。

见胡美丽还是有些顾虑，就连二丫也跟著停下手里的动作，抬头看向张红旗。

“孙哥，曹哥！”张红旗从厨房探出头，对著外面喊道。

“红旗兄弟，是不是可以开饭了？”曹瑾期待的问道。

“曹哥，孙哥。

油炸蚂蚱，你们吃不吃？”张红旗笑著问道。

“油炸蚂蚱？

那可是好东西！”曹瑾欣喜道。

“哈哈，是啊！

油炸蚂蚱，可是下酒的好菜！”孙向南也跟著笑道。

“也就红旗捨得用油炸蚂蚱。”赵队长忍不住感慨道。

其他人，听到油炸蚂蚱，也都露出期待的神色。

“那就行，稍等一会，很快就好！”张红旗说完，缩回头去。

“怎么样？

我就说，油炸蚂蚱能行吧？”张红旗得意的对著胡美丽说道。

“你那么问，人家肯定说好。”胡美丽翻了个白眼。

“这你就不懂了，油炸蚂蚱和油炸蚕蛹，这都是高蛋白。”张红旗笑道。

胡美丽又翻了个白眼，没有再搭理他。

继续炒菜。

三丫和四丫坐在小板凳上，也不说话，只是偷偷笑著，专心烧火。

二丫很快，拿著蚂蚱到后山去清洗。

油炸蚂蚱，自然不能直接炸。

得把蚂蚱的翅膀，还有肚子里的脏东西清理乾净。

才能放到油锅里炸。

这样晚上的菜又凑够了数。

红烧鲤鱼，清蒸细鳞鱼，换成了泥鰍乱燉细鳞鱼和油炸蚂蚱。

二丫动作很快，没多长时间，就把杀好的泥鰍，还有处理好的蚂蚱。

胡美丽把锅里的菜盛出来，盛到一个盆里。

还是先放著，等一会开席的时候，再装盘。

把锅刷乾净后，胡美丽往锅里加了一些水。

等烧开水后，把清理好的蚂蚱倒进去，焯了一遍水。

焯水后，把蚂蚱放在一边控水。

然后把锅里的水舀出来，刷乾净锅。

倒入豆油，加热后，把控好水的蚂蚱倒进锅里。

刺啦一声，油花四溅。

胡美丽用长筷子拨了拨，让蚂蚱受热均匀。

蚂蚱在油锅里翻滚，顏色从暗褐变成金黄。

香味飘出来，不是肉香，是一种蛋白质加热后的焦香，混著油香，钻进鼻子里，勾得人直咽口水。

胡美丽把炸好的蚂蚱捞出来，放在盘子里，撒上椒盐。