学生们把"何叔何婶"叫得亲热，临走时有个女生还红著脸要走了炸酱的配方——说是要学著做给爸妈吃。

中秋节那天，何雨柱做了五十盒自来红月饼送给老主顾。

住在胡同深处的孤寡老人张奶奶收到月饼时，抹著眼泪说："比我儿子生前买的还香。"

这话让两口子心里发酸，从此每月初一十五都给张奶奶送饭。

95號院里的邻居们现在提起何雨柱，再不说他傻——当初轧钢厂可是铁饭碗啊。

现在大伙儿都说："柱子有眼光，这手艺就该自己当老板！"

今年春节，菜馆破天荒休息了三天。

何雨柱带著纪淑芬去了趟杭州，回来说是要学做西湖醋鱼。

结果这道新菜刚上菜单就火了，有个沪上来的老饕连著吃了三天，最后非要见见厨师。

当他看到繫著围裙的何雨柱时，惊讶得眼镜都滑到了鼻尖上："我以为做这么地道杭帮菜的，肯定是个老师傅呢！"

这话把满屋子的客人都逗笑了，何雨柱挠著头也笑，露出当年在轧钢厂食堂时那副憨厚模样。

这天打烊后，何雨柱坐在天井里算帐。

月光透过槐树叶子的缝隙洒在帐本上，上面的数字让他自己都嚇了一跳——开业半年，纯利润居然比在红星轧钢厂干五年挣得还多。

纪淑芬端来碗绿豆汤，看见丈夫发呆的样子，笑著戳他脑门："傻乐什么呢？明天还要早起去新发地进货呢。"

后厨的灯光下，何雨柱正在研製新菜。

他试著把师傅传下来的鲁菜技法，和这些年自创的四九城味做法结合起来。

最新试验的"葱烧海参配炸酱麵"已经让几位老主顾讚不绝口。

纪淑芬说这是"土洋结合"，何雨柱却觉得，做菜就像过日子，该守的要守住，该变的也得变。

如今"何家菜馆"的招牌菜已经增加到二十八道，但最畅销的还是最初那几样家常菜。

何雨柱每天依然亲自炒最后一道菜才肯休息，他说听见客人夸"好吃"的时候，比当年在厂里拿先进工作者奖状还高兴。

纪淑芬的帐本已经记满了六本，最后一页贴著他们和全体员工的合影——照片里每个人笑得都比灶台上的火苗还灿烂。

就这样。

何雨柱的"何家菜馆"自从开业以来，生意一直非常好。

作为第一批吃螃蟹的人，何雨柱靠著"何家菜馆"赚了不少钱。

妻子纪淑芬本来是医院的护士，也是铁饭碗，但一样辞职来店铺里帮忙了。

毕竟何雨柱连轧钢厂食堂主任的位置都放弃了，也要开店，妻子自然也要用行动来支持。

更何况，財政大权还是要自己人来掌握更放心。

如今生意红火，何家的日子也是蒸蒸日上。

95號四合院里面的人本来不理解为何何雨柱要辞职，现在看到何雨柱如此赚钱，也是理解了。

时间一晃而过，三年时间，何雨柱赚的钱已经达到了他心中的目標了。