第147章 福兮祸兮

他伸出手，平静的从刘语心手里拿过电话。

语气冷硬决绝：“张老板，这货，我们不要了。之前钱货两讫，合作关係到此为止，掛了。”

说完，根本不给对方任何反应、狡辩或是假意挽留的机会，直接掛断了电话。

动作乾脆利落，没有丝毫拖泥带水。

然后將手机递还给还在愣神的刘语心。

车厢內原本因张老板那通无耻电话而升腾起的愤怒火焰，瞬间被吴焱这快刀斩乱麻的果断处理给压了下去。

取而代之的是一种扬眉吐气的畅快感和由衷的佩服。

石华忍不住低吼了一声：“艹！痛快，真他妈解气。”

王大爷在一旁也听了个八九不离十，脸上露出毫不掩饰的鄙夷神色，啐了一□：“呸！这种奸商，就该这么治他。一点做生意的诚信都不讲。”

他转而看向吴焱，眼神里多了许多讚赏和认同：“行！小伙子，有魄力。是干大事的人。

看你们也是实在人，做菜讲究，做人更讲究。

我老王今天就交你们这个朋友。

我库房里还备著一批压箱底的好货，回头我再联繫合作社的其他几个老伙计，看看各家还能凑出多少货来，价格就按咱们合作社给老客户的统一友情价，绝不多要你们一分钱。”

山重水复，柳暗花明。

巨大的转折让所有人都愣了一下，喜悦隨即涌上心头。

吴焱和刘语心连忙起身，郑重向王大爷道谢。

双方互留了详细的公司地址、电话和微信，约定好明天一早王大爷就亲自送第一批货到店里，並负责后续协调合作社的供货事宜。

回程路上，车厢里的气氛彻底放鬆下来。

充满了劫后余生的庆幸和对新合作的期待。

虽然问题还没有得到完全彻底的解决。

但找到了一个品质如此优异、老板又如此厚道可靠的渠道，並且果断甩掉了一个潜在的无良供应商，大家都感觉卸下了千斤重担，对明天充满了希望。

次日一早，天刚蒙蒙亮。

王大爷开著一辆有些年头但擦得干於净净的小货车，准时出现在了美味炒菜店的后口。

吴焱早已等候在那里，准备亲自验收。

打开编织袋和纸箱，那股纯正、浓郁、毫无杂质的天然干香再次扑面而来。

比昨晚在农家乐灯光下看到的还要令人震撼。

实物品质好得超乎想像：

笋乾根根粗壮匀称，色泽是健康的淡黄色，透著一股活力。

香菇朵形完美，大小均匀，肉质厚实沉手，菌褶紧密。

黄花菜乾净得挑不出杂质，顏色鲜亮金黄，长度整齐、样子板正。

“好东西，真是顶尖好东西。”

石华拿起一朵干香菇，放在鼻尖深深一嗅，全然不顾孢子的危险。

只有满脸的陶醉和惊喜。

“这香味，醇，正。一点霉味、杂味都没有。比咱们之前用的——好像还要更好一点。”

然而，喜悦和兴奋之余，新的挑战也隨之悄然浮现。

王大爷提供的乾货品质极佳。

但具体到干度、泡发所需的时间、香气释放的节奏和强度等细微特性，与他们之前的李叔货源相比，存在一些差异。

这些差异对於瓦罐煨肉这样追求极致平衡和风味的功夫菜来说，是巨大的。

如果直接完全照搬原来的配方和操作流程，很可能无法將新食材的优点发挥到极致，甚至可能出现风味不协调的情况。

好在，还有时间。

“华子，准备试菜。”

吴焱没有丝毫犹豫，下达指令。

“重点测试瓦罐煨肉和鸡樅菌煨豆腐。还要详细记录每一步的调整参数和口感变化。”

后厨瞬间进入一种紧张而有序的备战状態。

灶火燃起，炊具叮噹作响。

石华主厨，吴焱则紧盯每一个环节，不时出声指导。

首先就是泡发环节，吴焱发现新到的笋乾纤维结构更细密。

吸水速度更快，按照老时间泡发后略微有些软塌，失去了部分脆嫩口感。

“这批笋乾，泡发时间整体缩短15%试试。”

吴焱捏了捏泡发中的笋乾，一点点调整。

接著是煨制环节。

新香菇的香气浓郁度明显更高，带著一股更霸道的山野气息。

吴焱在石华准备往瓦罐里加蚝油和少许白糖提鲜时制止了他：“等等。新香菇的鲜味足够霸道，蚝油减量三分之一，白糖也减一点，试试看。

我们要突出的是食材本味的融合，不能让哪个抢了风头。”

在煨制时间上，他也做出了微调：“香气出得太猛，最后三十分钟的火候再调低五度，用更柔和的火慢慢逼出它的醇厚，而不是烈香。”

“盐呢？三火，盐量要不要动？”石华一边操作一边问。

“暂时不动。最后出锅前尝味再定夺。”吴焱目光始终没有离开那口咕嘟冒泡的瓦罐。

每一个细节的调整都基於吴焱的味觉感知力和对食材的理解。

石华全神贯注，严格执行吴焱的每一个指令，不敢有丝毫差错。

孙鶯鶯和钱星星也在一旁帮忙打下手，记录时间，传递食材，后厨里瀰漫著一种专注而热烈的气氛。

经过几次微调和对比品尝，两天之后，新一批的试製品终於出炉。

大家怀著忐忑又期待的心情围拢过来，进行严格的盲测对比。

石华作为主操刀者，心情最为紧张。

他第一个夹起一块，吹了吹气，送入口中。

仔细咀嚼了几下，眼睛猛的瞪得溜圆。

脸上的紧张瞬间被巨大的惊喜所取代。

声音激动：“三火！这——这笋子，口感更脆更嫩了。

甜味也更清更自然，香菇————香菇味厚了不止一层。

香得不得了。

但它居然没压住肉香和陈皮豆蔻的复合香气。

反而把它们托得更稳了。