“它现在这个状態，刚好。”

唐人鞋对於夜包子的评价，让弹幕直接炸了。

“臥槽，包子评价这么高？”

“夜包子果然有东西，可每人两个太残忍了！”

“我宣布，我现在最想吃这个。”

“陈老板你还有什么不会的？”

唐人鞋放下半个包子，神色变得更认真。

他没有马上吃第二个。

而是看著桌上的几样菜，沉默了几秒。

直播间也察觉到了他的变化。

“鞋哥怎么不说话了？是不是要总结了？”

“我有点紧张，这评价已经很高了吧？”

唐人鞋缓缓开口：

“我现在基本可以確定一件事。”

助理抬头看他。

“什么？”

唐人鞋看向镜头。

“这家店的老板，基本功很扎实，而且不是只会一道菜。”

“蛋炒饭看的是米饭和火候，辣椒炒肉看的是锅气和爆炒。”

“小炒黄牛肉看的是肉类处理和调味平衡。”

“夜包子看的是面点和馅料水分控制。”

“这几样东西，其实完全不是一个体系。”

“但他都做得很稳。”

这话一出，直播间弹幕瞬间密密麻麻。

“臥槽！这评价真的高！”

“不是一道菜好，是体系全？”

“陈老板到底什么来路？”

“街边小饭馆老板这么猛的吗？”

唐人鞋继续道：

“很多厨师会有短板，会炒菜的不一定会面点。”

“会做面点的不一定能把爆炒做出锅气。”

“能做好单点，不一定能在自助高压下保证状態。”

“但陈氏小厨目前给我的感觉，是后厨的老板对火、油、水分、时间，都很敏感。”

他说到这里，停顿了一下。

然后语气很认真地补了一句：

“说实话，如果只看这几道菜目前呈现出来的水准。”

“我的厨艺，达不到这个程度。”

空气仿佛静了一瞬，助理愣住了。

直播间也愣住了。

下一秒，弹幕彻底爆炸。

“？？？？？”

“臥槽，我听到了什么？”

“鞋哥说自己达不到？”

“不是吧？他以前可是云庭国际酒店的行政总厨啊！”

“一个五星级酒店行政总厨，说自己不如街边小店老板？”

“这评价是不是太夸张了？鞋哥你认真的？”

“完了，陈氏小厨这波真封神了？”

助理也忍不住问：

“鞋哥，你这评价是不是有点太高了？”

唐人鞋看了他一眼。

“高吗？”

助理点头。

“很高。”

唐人鞋放下筷子，语气反倒更平静。

“我只是说实话，如果是单独做一道菜，我可以跟他比一比。”

“但在这种客流量下，同时出这么多菜。”

“这个综合稳定性，我做不到。”

他说完，又补了一句：“至少现在做不到。”

直播间弹幕彻底疯了。

“这才是真评价！”

“鞋哥都这么说了，我真信了。”

“不是吹，是专业的人知道难度。”

“陈老板：我只是想炒个菜。唐人鞋：你別装，你基本功强得嚇人。”

“全网无差评好像突然合理了。”

而助理听完，低头看了一眼自己的餐盘，然后默默又夹了一筷子回锅肉。

唐人鞋看他。

“你干嘛？”

助理表情严肃。

“我想再感受一下行政总厨都达不到的水准。”