每一片龙脊都被上一片龙脊压住一部分，并压住下一片龙脊的一部分，首尾相衔成环。

而在餐盘的最中央位置，有一朵绽开的荷模样容器，扩口，比餐盘略高。

鸡蛋液不但让鱼肉更加嫩滑，同时也让淀粉更加均匀紧实，而紧实的淀粉在油炸之后，形成的表面酥脆的外壳就会更加致密而封闭，如同高压锅一般让内部的鱼肉受热，产生无比鲜嫩多汁的烹饪效果。

她小心地夹起一块，先在那淡金色的果酱上轻轻蘸了一下，然后随着一声“咔嚓”的脆响，开始咀嚼起来。

两者闻起来的香味同样浓郁扑鼻，而且同属于油炸食物的香味也有很大程度的类似。

走出寒食，云清看了看门外依旧拥挤的队伍，陷入了沉思。

下午吃什么呢…

那种奇妙的酸甜香味，丝毫不逊色于松鼠鳜鱼表面茄红色的芡汁。

不论是在做法上还是味道上，黄金龙脊和松鼠鳜鱼都有不小的相似。

紧接着，便是再让龙脊在面包糠中滚一圈。

这是…

…

松鼠鳜鱼的鱼丝表面，先是涂抹一层鸡蛋液，随后直接拍打淀粉，让淀粉均匀地包裹在鱼丝的表面上，这样的做法并不是常规的油炸三件套，而是针对松鼠鳜鱼的特殊炸法。

好在郁怜心对于自己的胃量很清楚，多点了一份黄金龙脊。

感觉还想再吃点…

要不然…试试剁椒鱼头？

云清对辣味并不抗拒，所以他想看看，这剁椒鱼头究竟能有多辣。

小心地将黄金龙脊的餐盘挪到自己面前，郁怜心脸上顿时多了几分意动。

至于投给哪道菜？

当然是松鼠鳜鱼！

虽然白米饭同样给了云清极大的惊喜，但相比之下，还是松鼠鳜鱼要更加惊艳他。

腌制之后的龙脊，表面带着略微浓稠的腌制料，就这样直接在表面包裹上一层面粉，因为有腌制料的缘故，面粉同样可以拍打得十分紧实。

嗯…希望叶凌卿能够尽快出师吧，到时候自己大概可以轻松一些了。

面包糠的作用，是让龙脊表面的产生酥皮，这酥皮会比松鼠鳜鱼更厚一些，但因为面包糠本身疏松的结构和特殊香味，与鸡蛋液和面粉一同形成的酥皮酥脆的同时丝毫不会影响口感。

一个中午的营业很快结束，扩建之后的店面能够容纳的食客增多，对于食客来说自然是好事，但对于店内的店员们而言，却要比往日更加忙碌了。

这黄金龙脊，让她想到了另一道菜肴。

有些意犹未尽地夹起最后一块黄金龙脊，将荷容器之中的最后一点果酱蘸完，送入口中咀嚼，郁怜心有些怅然若失。

鳜鱼的鲜味和莽甲龙的鲜味，是截然不同的。

因此咀嚼两下之后，郁怜心脸上多了几分惊喜。

希望新员工能够早点到来吧。

看了一眼告示牌上的字迹，祁寒满意地点点头，重新回到店内。

“凌卿，继续练习。”

“是！老师。”

(本章完)