第212章 店海战术

以后，这七家粤府广式茶点的烧麦就叫烧麦，水晶虾饺就叫水晶虾饺，豉汁排骨就叫豉汁排骨，红油抄手就叫红油抄手，皮蛋瘦肉粥也就叫皮蛋瘦肉粥……

绝不再弄那些乱七八糟看似文艺其实狗屁不通的名字了。

同时，娄燕还有个大胆的计划，就是准备从这七家广式茶点里选出一两家，尝试24小时通宵营业。

就像金鼎轩那样。

金鼎轩最早就是做24小时通宵营业的精品粤菜和广式茶点起家的。

娄燕主导的粤府-广式茶点，主打的菜品和金鼎轩有些类似。

改走大众亲民路线以后，甚至连菜名都一样。

娄燕就是想尝试着把这七家茶点屋做成迷你亲民版的金鼎轩。

争取用这种形式，打开精品广式茶点的迷你连锁市场。

如果通宵营业的模式行得通。

刘麻子之前给麻子串串香选址，都是请专业的团队做过市场调研和人流分析，选的都是最适合开餐厅的店址。

这样的打击，对于刘麻子，不痛不痒，最多也就是恶心恶心对方而已。

那样打不倒麻子串串香，甚至连恶心对方都不一定能奏效，完全是吃力不讨好。

谢春城连妞都不泡了，到手的三百万巨款，也不想着肆无忌惮的乱了。

最终形成一个庞大的“什么什么”街店大网，给麻子串串香彻底围死，这样才给力！

总之街边有什么小店，什么什么品牌就可以涉猎经营。

要想做到这步，就需要谢春城用“店海战术”，不停的开什么什么烧烤门脸店，专挑麻子串串香附近租门脸店。

毕竟，他们就算用那两家店报仇了，也就是挤倒刘麻子的两家串串香分店而已。

他从餐厅离职后，就是从街边烤羊串练摊起家干起的个体。

但谢春城对于娄燕要把七家茶点屋继续经营广式茶点的计划，稍微有那么点小微词。

麻子串串香周边的门店，做其他的可能经营不长，但肯定都适合做餐饮。

然后就是做廉价的“什么什么串串香”，直接和麻子串串同品竞争，再配合上“什么什么奶茶店”、“什么什么包子铺”之类的。

谢春城也更擅长做这种街边小店。

反正谢春城是这么看的。

娄燕未来准备把所有的粤府广式茶点都变成24小时营业，在京城夜宵市场上立起一个新招牌。

对刘麻子在全市铺开的几十家麻子串串香的庞大根基，产生不了任何动摇。

如果按照娄燕的计划，茶点屋继续做广式茶点，就该和麻子串串香形成差异化的竞争了，甚至会形成互补的关系，他们就没法用那两家店报复刘麻子了。

他特别想用茶点屋改成的烧烤屋，报当年的一箭之仇。

谢春城还是更倾向于把七家茶点屋都改造成他钟爱的烧烤屋，这样好像更容易火。

还有就是，天桥和朝阳门那两家茶点屋，和刘麻子的串串香挨的很近。

就是牟着刘麻子遍布京城的麻子串串香，从其周边找好的门脸位置，准备大肆铺开他的什么什么街店大网。

虽然金鼎轩很火，爱吃的人很多。

最好在同一家麻子串串香的辐射范围内，开两三家什么什么烧烤门脸店，或者再配合着开个门脸型的什么什么串串香，用更便捷更低价的策略，彻底围死单店规模越做越大的麻子串串香。

他没必要非得把那七家茶点屋改成高端的烧烤屋，和麻子串串香拼高端、拼门面、拼体量。