第560章 斯特斯加的转型之路

斯特斯加的粉红酒库存本就告急，罗南和佐伊的婚礼前后又消耗了许多......导致库存危机直线升级，8月起，许多渠道商拿货的数量需要做出被动的调整。

粉红酒酿製周期较红葡萄酒和白葡萄酒来说短上不少，不需要浸皮上色，也不需要长时间发酵，普通餐酒30天便可以装瓶。

也就是说，如果罗南等人加把劲儿，今年的新酒11月份就可以上市了。

但即使这样，斯特斯加的库存危机也要存在至少3个月的时间。

库存少，供货量就一定会相应减少。

但减多少、减谁的......就要好好权衡了。

婚礼举办后的第二天，罗南出现在了山坡上的斯特斯加。

今天，斯特斯加全员到齐，要听老板讲重要的配额制度』。

“你说的那个什么“配额制度』是个什么东西？”特奥是急性子。

罗南一来先找暂时负责酒窖的康奈尔盘库存，他等不及，跟在罗南身后不停的叨叨。

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“当顶级酒庄的年份酒或者“网红』款供不应求时，有经验的酒庄会启动严格的配额制，以平衡市场。”怕特奥並不明白，罗南耐心的解答，“你可以简单理解为—当库存不够时的一套標准供货逻辑方法。”

特奥是个粗人，不懂什么方式方法，撇著嘴说：

“要我说，咱们之前定的那个方法挺好的，货不够就先供给大客户和大渠道，其他的渠道先停一下，不用那么复杂的分三六九等.....我们得维护好和这些大客户的关係啊。”

斯特斯加的库存危机在6月份罗南接手后不久便初现端倪』。

但最一开始，罗南没有想好是否应该推行高级酒庄的“配额制度』，所以拉著几个骨干聊过好几次，內容围绕著如何调整供货数量。

那几次討论中，卢卡斯和特奥提出，还是要儘可能多的先满足大客户们的需求，散户和小客户可以先放一放。

这里的大客户指的是拿货数量大的渠道，就比如他们在海边新签下来的那个。

兄弟俩费了好的力气才把人家说服，刚过一个月就把货源断了....这说不过去啊。

罗南盘完了库存，转头离开酒窖，去和大家匯合。

他拍了拍特奥的后背，示意他该出去了：

“我知道这件事不好办，为难你和卢卡斯了，但配额制度起到的作用除了有平衡市场，还有维护和提升品牌价值......对於现在的斯特斯加来说，很有必要。”

斯特斯加的厂房部分正在建设，要8月底才能投入使用。

伙计们大部分是农夫转行来的，都不是矫情的人，罗南隨便在山坡上找了一处阴凉，让大伙席地而坐。

伴隨著身后工地处传来的施工声，全体会』开始。

“我刚刚和康奈尔又盘了一次库存，可能等不到8月初，我们要马上开始推行“配额制度』。”罗南看著大伙说，“这件事不仅仅和卢卡斯、特奥有关，和在座的每一位都脱不开关係......因为当这个制度推行出去的那一刻起，斯特斯加未来的发展道路便確立了。”

很多伙计都是暂时放下了本职工作，例如送货、开车、带游客去葡萄园，专门赶过来听罗南讲“配额制度』。

而且等旅行季结束，他们所从事的工作也和配货供货没有关係，但今天没有一个人抱怨，也没有一个人不耐烦，听到罗南的开场白，不少小伙子甚至激动的把身子坐直了。

罗南看向远方的卢尔马兰村，似平在回忆著什么：

“上上周，我去教皇新堡参加了普罗旺斯最大的葡萄酒拍卖会，在那个拍卖会上，一桶酒能拍出去了好几十万法郎，而且面对这么高的价格，世界各地的葡萄酒批发商都爭著抢著要。”

杜马发出没有见识的哀：

“桶酒万法郎？多的桶啊？得有房那么吧？”

罗南回头，指著酒窖的方向说：

“就是常规大的酒桶，跟咱们用的样大。”

“怎么可能啊？”康奈尔把嘴里的野草扔了，“怎么可能卖那么贵，这些人疯了吧？”

卢卡斯吃过见过，默默在心中计算了一下价格，对大家说：

“算下来瓶酒几千法郎吧，不算最顶级的。”

罗南嘆气道：

“这只是进货价』，那些酒商把酒买回去要进二次陈年，等它们上市的时候，还要再翻好几倍。”

原本轻鬆的氛围一下子沉默了，没有人再说一句，似乎在默默计算斯特斯加和这些顶级酒庄之间的差距。

给足了大家思考时间，罗南才继续开口：

“同样的工作时间、同样的付出，別人一瓶酒可以卖几千法郎，我们的一瓶酒只能卖25法郎.....真是不甘啊。”

在一个巨大的停顿后，罗南坚定的说：

“我想改变现状，让斯特斯加进入高端酒庄的队列，如果成功了，涨上去的不仅仅是每瓶酒的价格，同时还有大家的收入。

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罗南和佐伊在普罗旺斯的名气、卢卡斯的人脉和切尔诺的倾囊相助的的確確让斯特斯加的市场前景变好了不少，保守估计，明年的產量在今年的基础上再多一半也可以卖掉。

但斯特斯加卖的最好的是餐酒，靠廉价的粉红酒，很难让大家赚到钱，想要扭转现状，唯一的的办法就是推出成功的高端款。

而这个成功的前提是“斯特斯加”要摆脱十几年来普罗旺斯人对它廉价餐酒』的认知，將这个名字和高端联繫到一起。

谁不想赚更多的钱呢？

就像罗南说的那样，同样的付出、同样的时间，別人的收穫是斯特斯加的十几、几百倍。

但在普罗旺斯...將粉红酒推向高端太难了啊。

“拍卖会上的应该都是红、白葡萄酒吧？”特奥跟著卢卡斯干了一阵子，对普罗旺斯的粉红酒市场有一些专业的认知了，“不是我说话难听，我们能把餐酒这条路走好已经很不错了，想和高端扯上关係..

，，心直口快的特奥知道罗南对粉红酒有多执著，將到嘴边的想都不要想』咽了下去，难得的委婉』了一下：

“总之，我们慢慢努力吧。”

“多慢？一年两年还是三年？”罗南笑著看特奥，“到时候卢尔马兰都成为吕贝隆的第四了，斯特斯加还在原地打转.....我们再想做什么就更难了。”

说完，罗南看向了沉默不语的卢卡斯。

他担心特奥的態度也是卢卡斯的態度，他们兄弟俩在私下里统一战线了。

配额制度需要市场部门来推行，他必须將卢卡斯说服：

“卢尔马兰正在“復兴』的初期阶段，斯特斯加和卢尔马兰一起成长能够得到许多资源，就比如海量的曝光和高端的人群，卢尔马兰不可能復兴两次，斯特斯加向高端靠拢的机会只有这一次。”

不得不承认，阿斯特丽德给罗南上的第一课借势』和借利』是如此的重要。

罗南真希望这位女士再多教他几招。

卢卡斯点了一根烟，没有什么情绪起伏的说：

“你先说说这个“配额制度』要怎么做吧，听你说了好几次，我还不知道它是什么样子的。“

罗南点了点头，一字一句的给大家认真讲解：

“现在库存不够，需要將客户分级，按照现有库存的百分比为不同等级的客户供货，顶级客户的配货占比为30%，其中包括普罗旺斯的几家米其林餐厅、奢侈酒店、私人度假村和高端俱乐部，卢卡斯应该明白我指的是哪些。”

特奥抢在卢卡斯之前回答：

“你说的这些渠道供货量本就不大，给他们30%，基本等於没有调整。”