如今，木瓜丝和软薑的市场需求已经很大了，苏渺计划要做產能布局优化。

之前，在小胖哥的帮助下，她购入了两条自动包装的流水线，告別了纯手工包装的阶段，生產效率有了极大的提升。

如今，她要將木瓜丝和软薑的生產线完全分开，今后邕城作坊只负责生產软薑，而村里的厂子进行木瓜丝的全流程生產。

木瓜园经歷了扩充了两次，连成了很大的一片木瓜林。

在保证自有原材料种植的同时，对外收购木瓜的方式也並没有变。

长期以往，本村和附近村民们，因著这个生意，自觉地在閒置土地上种植了木瓜，这样一来，可供给够苏记的木瓜是十分充沛的了。

既然生產流程发生改变，那么工作间也要进行调整。

村厂工作区分为木瓜清洗间、切丝间、晾晒场、备用烘乾间、醃製间和包装间，其中切丝间和包装间已经实现了半自动化，之后苏渺还会对其他环节再进行升级。

作坊里，拆除了原木瓜醃製车间，与熬间打通后面积扩大一倍，新增 8 组传统灶台。

虽然小胖哥说找到了一种可以自动加热和搅拌的机器，但是苏渺还是决定保留传统的灶台大锅，用人工熬的方式才对得起“传统”两个字。

桂区是產大省，他们又是寧县人，小胖哥的叔叔已经调回寧县厂做厂长，他们可以直接以非常低廉的价格买到大量的原料。

產量要提升，人手就必须充足，在原基础上，村厂和作坊各扩招3名员工。

新来的员工要进行严格的培训，才能真正进入到生產环节。

在村厂，负责二伯母带著新人穿梭在各个工作间。

清洗间里，水流哗啦啦地冲刷著木瓜，老员工手把手教新人如何挑选优质木瓜，剔除有瑕疵的部分；

切丝间的半自动化机器嗡嗡作响，新员工好奇地看著传送带將切好的木瓜丝送出来，老员工则耐心讲解操作注意事项和简单的维护方法；

晾晒场上，大家一起將木瓜丝均匀铺开，感受著阳光和微风的轻抚，老员工分享著判断晾晒程度的经验：

“看这木瓜丝的顏色变深，水分蒸发，摸起来不黏手，就差不多了。”

作坊这边，熬工作间里飘出阵阵香甜的气息。

老员工们围在传统灶台上，一边搅拌著锅里翻滚的浆，一边给新员工讲述熬的诀窍。

“火候很关键，火太大容易焦，火太小熬不出味道。你们看这色，要熬到琥珀色才好。”

新员工们睁大眼睛，仔细观察著锅里的变化，时不时拿起大锅铲学著搅拌。

培训期间，苏渺也没閒著。

她每天都在村厂和作坊之间来回奔波，查看生產进度，解决遇到的问题。

產能提升的同时，苏渺更加注重產品质量。

她制定了严格的质量检测標准，从原材料的验收，到生產过程中的抽检，再到成品的检验，每一个环节都不放过。