唐人鞋终於开口。

“辣椒炒肉盖蛋炒饭，这个搭配是成立的。”

“蛋炒饭本身底味比较稳。”

“辣椒炒肉的油香和青椒香一盖上去，米饭会吸一点汤汁。”

“但因为蛋炒饭炒得够乾爽，所以它不会变成那种湿噠噠的拌饭。”

他放下筷子，语气认真了几分。

“这说明厨师对米饭水分、火候、油量的控制是很准的。”

“而且这不是单点现炒，这是自助状態下，还能保持这个水平，这个难度要更高。”

弹幕瞬间刷屏。

“专业！终於知道为什么好吃了。”

“不是玄学，是基本功。”

“自助状態还能这样，確实牛。”

“陈老板在后厨抡锅铲是有道理的。”

唐人鞋又夹了一筷子小炒黄牛肉。

这道菜的香气比辣椒炒肉更冲一些。

牛肉切得薄，表面裹著汁，顏色红亮。

他先看，再闻，最后入口。

刚嚼两下，眉头轻轻挑了一下。

助理立刻凑过来。

“这个怎么样？”

唐人鞋没有理他。

又嚼了两下，才说道：

“牛肉处理得不错。”

“嫩，但不是靠嫩肉粉堆出来那种假嫩。”

“有纤维感，咬下去能感觉到肉本身的弹性。”

“调味比辣椒炒肉更重一点，但没有把牛肉味压掉。”

“这道菜適合重口的人。”

助理点头如捣蒜。

“对对对。”

唐人鞋看他。

“你吃过了？”

助理认真道：

“刚才吃了两口。”

唐人鞋：“那你怎么不说？”

助理沉默两秒。

“我怕一说话，嘴里的香味跑了。”

唐人鞋：“……”

直播间笑得停不下来。

“助理今天金句频出。”

“怕香味跑了哈哈哈哈哈！这理由我服。”

“我已经被他说饿了。”

唐人鞋没再管他，他把视线落到两个夜包子上。

直播间弹幕瞬间兴奋起来。

“包子！终於到夜包子了！谢余嫣同款！”

“每人限量两个的东西，肯定有说法。”

唐人鞋拿起其中一个包子。

包子皮很鬆软，用筷子轻轻一夹，能感觉到里面有馅料的支撑。

他先掰开一点，热气一下子冒了出来。

里面是香辣粉丝馅。

粉丝吸满了汁，顏色红亮，夹杂著一点葱花和碎肉，香味不算霸道，却很勾人。

唐人鞋看了一眼，说道：

“这个包子，皮发得不错，厚度適中。”

“不是那种一口下去全是面，也不是薄到撑不住馅，里面粉丝吸汁吸得很足。”

他说完，咬了一口。

包子皮先入口，鬆软，带著一点面香。

紧接著是里面的粉丝馅，香辣味一下子铺开。

粉丝滑，汁水足，但不乱流。

唐人鞋嚼著嚼著，眼神又停了一下。

助理这次没说话。

因为他也正拿著自己的包子，满脸严肃地啃。

唐人鞋咽下去后，开口道：

“这个夜包子，比我预想的要好很多，它不是靠油和辣硬撑。”

“粉丝吸了汤汁，但包子皮没有被泡塌。”

“说明馅料水分控制得很好。”

“这个东西如果批量做，很容易出问题。”

“馅太干，不香，馅太湿，包子底会塌。”

“它现在这个状態，刚好。”

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